| Země |
Itálie |
| Region |
Lombardia |
| Odrůdy |
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
|
| Teplota servírování |
4 až 8 °C |
| Zrání v dřevěných sudech |
část cuvée (10%) 8 měsíců
|
| Zrání v láhvi |
miniálně 30 měsíců
|
| Název vinice |
Ai Galli
|
|
+ zobrazit další vlastnosti +
|
| Objem láhve |
0,75l |
| Obsah zbytkového cukru |
8 g/l
|
| Obsah kyselin |
7,3 g/l
|
| Obsah alkoholu |
12,5 %
|
| pH |
3,05
|
| Sulfidy |
83
|
| Objem produkce |
20.000 lahví
|
| Typ uzávěru |
Hřibová zátka |
| Dekantace |
Není vhodná |
| Nejlepší k pití |
Během 10 až 15 let od ročníku sklizně |
| Archivace |
30 let |
| Nejlépe se hodí jako |
víno k dezertu nebo sýrům, víno k teplému těžšímu předkrmu, víno ke studenému lehkému předkrmu |
| Způsob zpracování |
jemné lisování, sekundární fermentace klasickou metotou (champenoise) |
| Fermentace v nerezových tancích |
část cuvée při kontrolované teplotě 14°C
|
| Fermentace v dřevěných sudech |
část cuvée při kontrolované teplotě 14°C
|
| Zrání v nerezových tancích |
část cuvée (90%) 8 měsíců
|
| Podnebí |
kontinentální, mírné, středomořské |
| Poloha vinic |
Coccaglio
|
| Práce na vinici |
ruční sběr a třídění hroznů |
| Rozloha vinic |
2 ha
|
| Hustota vinic |
5.500 rostlin/ha
|
| Výtěžnost vinic |
100 hl/ha
|
|
+ skrýt další vlastnosti +
|
